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2006年 09月 10日 ( 7 )
pain au levain - 試食と雑感
2006年09月10日
半分に切ってみると 一番大きなもの(写真左)は空気穴が大きく開いてしまい...
pain au levain - 休み時間
2006年09月10日
発酵の待ち時間に 浅草までサイクリングしてきました。 蔵前橋からアサヒ...
pain au levain - いい香りがしています
2006年09月10日
今朝から数回に分けて焼いた 自家製酵母パンです。 なんとかパンらしい風...
pain au levain - 自家製酵母パン実況
2006年09月10日
ベンチタイムで生地を休ませた後 生地を丸め直して成形しました。 成形、...
pain au levain - 自家製酵母パン実況
2006年09月10日
発酵状態をたしかめてみました。 粉をつけた指先で生地の中央を押してみ...
pain au levain - 自家製酵母パン実況
2006年09月10日
およそ240分たって(すこし寝すぎました…) 「パンチ」という作業をおこ...
pain au levain - 自家製酵母パンのきろく
2006年09月10日
ここから自家製酵母(ルヴァン)をつかったパンづくりをきろくします。 まず...
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つくる生活の記録
by hellofromnui
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