初夏のジャム

急に夏がやってきたような暑さでした。
昨日買っておいたグレープフルーツ(白)をジャムにしました。
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房から実を取り出して種を除いたところに
実の目方の25%くらいの砂糖をふりかけて
しばらく置いて水分がでて来たらぐつぐつやります。
まず砂糖を量り損じ(というかスケールを振り切ってしまった、、)
灰汁をすくいとりながら実も随分すくってしまい
グレープフルーツ風味のシロップみたいになってしまいました。。
甘いです。明日からヨーグルトのお供になります。
写真は引き気味にしておきます
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by hellofromnui | 2009-05-10 22:52 |
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