苺、ふたたび

a0062324_0543674.gifひさびさに苺ジャムを煮ました。
ふつうに食べるのは大粒が気分だけれど
ジャム用は小粒のほうが美味しくできるみたいです。
みつばち不足の影響か、
ちょっと不揃いな苺もちらほら、、
でもまとめてコトコトいきました。
a0062324_0545440.gif洗ってへたを取って
目方を量って、苺の20%の砂糖をまぶして
火にかけて煮つめて行くだけです。
苺の水分をギリギリまで煮つめずに
ジャム、というより
コンポートみたいな状態で仕上げました。
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by hellofromnui | 2009-04-28 01:10 |
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