庭の柚子で

a0062324_003552.gif実家の庭の柚子の木が
今年も(既に去年ですが)
たくさん実ってくれました。
母とふたりで柚子茶を仕込みました。
柚子茶、と言ってもジャムに似ていて
お湯で溶いて飲む、韓国の飲みものです。
a0062324_005554.gif柚子を綺麗に洗って
水を拭き取ったら皮をむいて
内側の白い部分はなるべく取りのぞいて
千切りにします。
氷砂糖と柚子の皮を交互に瓶に詰めます。
分量は適当です。。
しばらく置いて
氷砂糖が溶けてからいただきます。
柚子胡椒も仕込みたかったのですが
時間が足りず断念しました。いづれつくります
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by hellofromnui | 2009-01-03 00:11 |
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