林檎のジャムのつくりかた、のつづき

a0062324_2244731.gif林檎から水分がじわっとでてきたら
中火くらいにかけて煮てゆきます。
蓋をして煮ると早く火がとおります。
ブクブクと灰汁がでてきたら
掬いとってあげます。
さらに煮つめて
透きとおったあめ色っぽくなってきたら
蓋をはずしてさらに煮つめて水分をとばします。
おいしそうな色になったらできあがり。
熱いうちに清潔な瓶につめます。
甘酸っぱいかおりに包まれて眠りましょう。
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by hellofromnui | 2007-11-05 22:52 |
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