苺ジャムふたたび

a0062324_23114560.jpga0062324_2312791.jpg
真っ赤な小粒苺でジャムを作りました。
いつもお世話になっている姉のような同僚が誕生日を迎えるので、ほんのお祝いに。

a0062324_23124147.jpgまず流水で洗った苺を
笊で水を切ってへたをとります。
ジャム用の小粒苺だとかなりの数になるので
ペティナイフがあると便利です。
砂糖をかけて待つこと5〜6時間、水分がでてきたら
苺の水分ごと中火から強火にかけて
ブクブクでてくる灰汁をのぞいて
コトコト煮つめていきます。
[PR]
by hellofromnui | 2007-03-18 23:26 |
<< 苺ジャムとパンを chocolate panca... >>