栗の大根煮…

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煮汁のなかで一晩ねかした栗を
ふたたびひと煮立ちさせて
お醤油少々とブランデーを少々加えました。
香りづけです。

しかし、
アク抜きのための大根おろしが入れすぎだったせいで
大根おろしの風味がとても強く残っています。
残念…
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by hellofromnui | 2006-11-05 20:45 |
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