ブラウンブレッド検証

a0062324_22285329.gifよくパン屋さんのサンドウィッチに
白と茶色のパンが使われている、
その茶色のパンを作りたいと思っています。
姉から黒糖を使ったら茶色くなったと聞いて
いつもの三温糖を、細かく刻んだ沖縄黒糖に代えてみました。
ほんのりだけれどブラウンブレッドになりました。
砂糖の分量は同じでもいつもより甘みがでました。
でもなにかちょっと違うみたい、、検証はつづきます。
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by hellofromnui | 2010-06-29 22:40 |
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